Новый рецепт - крем Пломбир
✅Сметана 25% - 600 гр
✅Сливочное масло - 260 гр
✅Сахар - 180 гр
✅Яйца - 110 гр
✅Мука - 80 гр
Данного количества хватает на торт диаметром 16 см (внутрь и для выравнивания)
Приготовление
1.Соединить в сотейнике сметану, сахар, яйца и муку, перемешать тщательно (можно миксером)
2.Поставить смесь на низкий огонь и помешивая венчиком, проварить до загустения (но не до кипения!). Крем должен быть довольно густым, если провести венчиком, останется дорожка.
3.Убрать с огня, переложить крем и подождать до остывания
4.Взбить сливочное масло и постепенно понемногу добавлять к нему основную остывшую массу
5.Крем должен получиться плотным, но лучше его подержать в холодильнике 6-8 часов, он станет ещё плотнее
Главное, чтобы не было комков и крем не сгорел, а так, всегда можно пропустить через сито
Переложить в кондитерский мешок и можно приступать к сборке торта
Данный крем отличная альтернатива крем чизу😊
Ещё больше интересных рецептов тортов в моем сборнике:
https://vk.com/wall-205018115_2849
Торт на фото выровнен этим кремом
#рецептторта
#рецепты
#рецептытортов
#торты
